Prende così il via questa iniziativa culturale che si propone di affiancare all’attività gastronomica uno spazio di documentazione e ricerca a disposizione di professionisti del settore, studenti e docenti degli Istituti Professionali e delle scuole primarie, ma anche cittadine e cittadini e associazioni del territorio.
Il cibo, la cucina, la gastronomia sono diventati argomenti all’ordine del giorno tra i clienti dei ristoranti e non solo; la produzione di cibo, la sua distribuzione sono oggi anche questioni centrali nell’economia e negli equilibri del nostro pianeta: una biblioteca “gastronomica” può diventare un riferimento per aggiornarsi, documentarsi e anche conoscere le cucine del mondo, che oggi sono poi quelle di tanti nostri vicini di casa.
La Biblioteca dispone ad oggi di oltre 700 volumi, ordinati secondo una griglia di parole-chiave che permettono la ricerca per autore e argomento: dai ricettari nazionali e regionali alle tecniche di cucina, dall’utilizzo dei principali prodotti ad alcune pratiche tipiche come la raccolta delle erbe selvatiche; o di interesse attuale come la cucina di recupero, la lotta agli sprechi in campo alimentare, il rapporto tra cibo e salute, tra cibo e infanzia. Sono previsti anche eventi aperti al pubblico come la presentazione di libri e l’evento speciale “La Cucina dei Libri”, con degustazioni, conversazioni e “racconti gastronomici”.
L’attività della BGR è svolta con la collaborazione di:
Comune di Savignano sul Rubicone;
Associazione Chef to Chef Emilia Romagna Cuochi/ Roncofreddo e Valli del Rubicone;
Condotta Slow Food Cesena.;
NATURA MAGICA Andar narrando per borghi e boschi;
Libreria Holt;
COCS Comitato Operatori Centro Storico.
Si ringraziano: Franco Chiarini e Carla Brigliadori, Associazione Chef to Chef; Antonio Tolo, Bibliotecario Casa Artusi, Forlimpopoli; Elisa Domeniconi, coop. Koiné.
CONTATTI
La Biblioteca Gastronomica del Rubicone è aperta da marzo a giugno e da settembre a dicembre,
il secondo e quarto mercoledì del mese.
Info e consultazioni: Sergio Diotti, 320-0404136.
DOVE: Savignano sul Rubicone, Comparto del Suffragio, Centro Storico
Corso Vendemini 30/E
mail: info@sergiodiotti.it
